загрузка...

Навозник белый

В категорииГрибы

Навозник белыйЭтот урожайный с хорошим вкусом гриб называется часто из-за формы «спаржевым грибом», обо­гащает ассортимент культурных грибов. В природе его находят на удоб­ренных травяных полянах, компос­те, свалках, частично в садах. Грибы растут большим кустом и от­личаются высокой скоростью роста.

Шляпка молодого гриба вытянута, плотно прилегает к ножке, окраше­на в белый, слабо коричневый цвет, как будто покрыта стружкой. Затем становится кеглеобразной, надрывается по краям и заворачи­вается наверх. Пластинки сначала чисто белые, затем окрашиваются от розового до коричневого цвета, затем чернеют. Ножка гриба белая, длинная, в основном полая. Моло­дые грибы очень вкусны и являются деликатесом.

Выращивают навозник белый либо в подходящих помещениях, ли­бо, в летние месяцы, в защищенных от ветра, затененных местах сада. Выращивание навозника белого похоже на выращивание шам­пиньонов. Могут использоваться те же помещения и сроки, та же и подготовка питательного субстра­та. Как и шампиньон, навозник бе­лый можно выращивать в ящиках, на грядках и стеллажах, при этом вы­держивается тот же температурный режим. Однако навозник белый ме­нее требователен к видам навоза. Требования к субстрату и его сос­тавным частям еще мало изучены, так что любителям-садоводам пред­ставляется возможность провести собственные исследования.

Для приготовления пита­тельного субстрата потребуется 3-4 недели. Тем, кто хочет выращивать в саду, не следует начинать раньше конца мая. Лучше всего подходит богатый соломой навоз любого ви­да, также и от мелких животных. Из навоза делается бурт высотой 70 см и шириной 1,2 м, который обильно поливается водой. Каждые 5-8 дней бурт 3-5 раз перемешива­ют, при этом после каждого раза температура должна повышаться до 50-60°С. Рекомендуется добавлять 5-8 кг известняка. При подготовке субстрата следует придерживаться рекомендаций, которые даны для выращивания шампиньонов. Готовый субстрат должен содержать от 65 до 70% воды.

Закладка грядок, как и заражение спорами, происходит так же, как и у шампиньонов. Для грядок в саду выбирают солнечное, полузатененное место, защищенное от ветра, дождя и пря­мых солнечных лучей. Можно ис­пользовать парниковые ящики. Из готового субстрата формируют гря­ды высотой 20-25 см или наполняют субстратом готовые деревянные ра­мы. На один квадратный метр по­верхности расходуется 1 л грибни­цы, который равномерно заделыва­ется по поверхности на глубину 5 см. Во избежание высыхания субстрата гряды покрывают бума­гой, картоном или другим подходя­щим, пропускающим воздух материа­лом и много раз аккуратно смачи­вают водой. Следует следить, особенно в парниках, чтобы тем­пература не поднималась выше 30°С, так как это ведет к гибели мицелия.

Мицелий навозника белого прорастает в субстрате при темпе­ратуре от 20 до 25°С через 3 недели. В это время нужно удалить за­щитное покрытие и присыпать суб­страт 4 см слоем земли. Лучше всего для этого подходит смесь в равных частях торфра и супесчаной земли или хорошей компостной зем­ли. К этой смеси необходимо доба­вить известняк. На 20 частей зем­ли не меньше 1 части извести. После присыпки землей необходимо следить за влажностью воздуха и температурой — должна быть от 16 до 18°С.

Через 4 недели после за­сыпки землей появляются первые грибы. Этот гриб растет большими группами, собирать его необходимо вовремя. Шляпка должна быть плот­ной и белой, прижата к ножке, вы­тянутой формы. И край шляпки не должен быть коричневым или чер­ным. Гриб в таком случае также должен быть собран, однако он уже не годится в пищу. Навозник белый — вкусный, питательный гриб, его нужно использовать в течение 24 часов, хранение в холодильнике возможно не более 48 часов. В пе­риод сбора не желательна высокая температура. Поэтому при выращи­вании в парнике грядки закладыва­ют не раньше середины июля, с тем чтобы сбор урожая пришелся на пе­риод с конца августа до начала октября. В отапливаемых помещени­ях навозник белый может культиви­роваться круглый год.

Метки:

Оставить комментарий