Поповер – это воздушный кекс, приготовленный из такого же теста, как для йоркширского пудинга (мука, яйца и молоко). Поповер выпекают в высокой форме, смазанной маслом, в разогретой духовке. Читать далее…
Совсем недавно открыла для себя еще одно удивительное растение для заваривания превосходного чая. Это монарда двойчатая, многолетнее высокорослое растение с красивыми темно-красными цветами и удивительным запахом. Монарду сейчас выращивают многие дачники и садоводы. Ее применяют в кулинарии как пряность, и даже готовят с ней салаты и десерты.
О пользе ромашки тоже знают все. Она отличный антисептик и успокаивающее средство. Чтобы перечислить все ее полезные свойства, можно написать целую книгу, но так, наверное, всего и не охватить.
Чай из ромашки просто восхитительный, особенно в сочетании с мятой или мелиссой. Он может быть немного горьковат, если положить слишком много ромашки, поэтому имеет смысл ее немного оттенить ягодными или мятными нотками, а так же лимоном.
Календула (ноготки)
Говорить много и долго о пользе календулы нет смысла, так как об этом знают практически все. Чего ей только не лечат…
Роза – королева садов. Ее благоухание не может не нравится. Особенно хорошо пахнут желтые и чайные розы. Из роз делают десерты, ароматические масла, лекарства. Естественно, что лепестки роз кладут в чай. Достаточно несколько лепестков, чтобы получить ароматную чашку чая. Их можно заваривать отдельно или добавлять в настои других растений. Особенно хорошо роза сочетается с шиповником.
Я не могу себя отнести к тем, кто очень любит рыбу. Разве что сушеную с пивом. И селедка под шубой на праздничном столе меня ничуть не вдохновляет. Но, говорят, рыба очень полезна, и этот факт не дает мне спокойно спать, не поев хоть раз в месяц этот плавучей живности. Хоть и засели в памяти слова великого мудреца «ну и гадость же эта ваша заливная рыба», нашелся таки рецепт, который вернул мне веру в селедку и рыбные блюда в целом. Вот спешу им с вами поделиться.
Если хочется чего-то сладенького и полезного, но нет времени готовить, можно полакомиться, например, таким десертом.
Анис
Никакая рождественская выпечка не мыслится без сладковато-пряного запаха аниса. Сушеные светло-коричневые семена аниса (Pimpinella anisum) употребляются как пряная приправа с древнейших времен. Родиной травянистого растения с пахучими семенами является, по-видимому, Египет. В наши дни анис в основном поставляют Испания и Италия. А в Китае и странах Индокитая известен звездный анис — блестящие красно-коричневые семена, содержащиеся в звездообразных плодах растущего там вечнозеленого дерева.
С недавнего времени в моем доме «поселился» друг и помощник – автоматическая хлебопекарня, и все изменилось.
Вам потребуется:
Круглая форма диаметром 24 см, емкостью 2 л.
ДЛЯ БЕЗЕ:
2 яичных белка,
100 г сахара.
Читать далее…
