загрузка...

Австралорп Черный

В категорииКуры

ПетухАвстралорп (англ. Australorp) - мясо-яичная порода кур. Наиболее известны чёрные австралорпы. Выведена в Австралии в начале 19 века путем скрещивания американского кроад-лангшана с черным оргпингтоном. В СССР эту птицу завозили неоднократно и разводили длительное время в <себе>. Тип продуктивности мясо-яичный.

Для породы характерны следующие экстерьерные признаки:

Окраска оперения черная с темно-зеленым отливом, оперение умеренно рыхлое, пышное. Окраска пуха суточных цыплят черная с белыми или серовато-белыми пятнами на животе. Гребень листовидный с 5 зубцами, прямостоячий, невысокий, задняя часть гребня следует линии затылка, гребень курицы не прилегает. Глаза черные или темно-коричневые. Ушные мочки только красные. Клюв черный или темно-розовый. Голова среднего размера. Грудь глубокая, широкая, выпуклая. Птица имеет широкий и глубокий корпус. Форма телосложения округлая. Туловище курицы характеризуется хорошо развитой задней частью. Хвост небольшой, поставлен под углом 40-45° к линии спины. Хвост петуха богат серповидными перьями. Плюсны ног черные или темно-серые, подошва ног белая. При черной окраске оперения птица имеет белый цвет кожи, в т. ч. тушка имеет товарный вид.
Читать полностью...

Что нам ваша бастурма?

В категорииРецепты

бастурмаВот недавно моя сердобольная бабуля привезла кучу провизии в заботе о моей фигуре, которая по ее мнению слишком тощая. «Кожа, да кости – говорит она, – вот в наше время были женщины с огромными…». Среди гостинцев оказался кусок говядины. Не знаю уж, как можно от говядины поправиться, надо было сразу хряка привозить, ну да не об этом речь.

Вообще я не очень люблю красное мясо бычков, да свинок и прочей крупной живности, а потому сама их не покупаю. Предпочитаю птичек с их белым нежным мясом. Хотя пожевать солененький резиновый говяжий балычок под пиво я не против. Но вот жарить, парить и варить говядину не так интересно. Приготовить домашний балык я не решилась из того куска и решила его завялить по-другому.
Читать полностью...

Капуста японская

В категорииОгород

Капуста японскаяКапуста японская (лат. Brassica japonica) — овощное растение из рода Капуста семейства Крестоцветные. Малоизвестное у нас салатное растение, близкая родственница пекинской и китайской капусты.

Растение однолетнее или двулетнее. За счет пробуждения от 8-15 до 40 верхушечных почек формирует крупную раскидистую розетку диаметром 60—90 см, высотой 35—50 см. Многопочковость возникла в результате мутации, что и обусловило резкое морфологическое отличие японской капусты от родственных ей форм. Средняя масса растения в открытом грунте от 0,6 до 1,5 кг. Урожайность в защищенном грунте 3-5 кг на 1 м2.
Читать полностью...

Слоеный салат с селедкой

В категорииРецепты

Слоеный салат с селедкойЯ не могу себя отнести к тем, кто очень любит рыбу. Разве что сушеную с пивом. И селедка под шубой на праздничном столе меня ничуть не вдохновляет. Но, говорят, рыба очень полезна, и этот факт не дает мне спокойно спать, не поев хоть раз в месяц этот плавучей живности. Хоть и засели в памяти слова великого мудреца «ну и гадость же эта ваша заливная рыба», нашелся таки рецепт, который вернул мне веру в селедку и рыбные блюда в целом. Вот спешу им с вами поделиться.

Очень люблю слоеные салаты. Хороши они тем, что продукты в них не теряют своих «тонкостей» в «толпе» перемешанной снеди, а вкус такого блюда переливается на языке разными нотками, и получается просто музыка, а не салат.
Читать полностью...

Фаршированный перец

В категорииРецепты

Фаршированный перецФаршированный перчик пожалуй одно из самых популярных, простых и вкусных блюд, которые готовили еще наши бабушки. И вряд ли есть хозяйка или хозяин, которые не умеют готовить эту вкуснятину. Хотя и такое возможно. В любом случае хочу поделиться рецептом, как делаю это я.

Для приготовления нам понадобится сладкий перец, рис, фарш куриный или мясной, морковь, лук, помидоры или томатная паста, сметана, соль, специи. Количество ингредиентов зависит от количества «голодных ртов», их аппетита и вкусовых предпочтений.
Читать полностью...

Т. Коновалова, Н. Шевырева Уроки флористики. Сухоцветы Аранжировка

В категорииСухоцветы

Т. Коновалова, Н. Шевырева Уроки флористики. Сухоцветы АранжировкаС недавних пор заинтересовалась флористикой как еще одним направлением садоводства и ландшафтного дизайна. Самая привлекательная ее часть (помимо горшечных растений) для меня – это составление букетов из сухоцветов. Во-первых, композиции из сухоцветов имеют куда более долгую жизнь, чем из свежесрезанных цветов. Во-вторых процесс их изготовления более сложен, а потому более разнообразен и требует больше фантазии и умения, что делает его более насыщенным и интересным.

Мне попался любопытный справочник на эту тему. Поиск в Интернете показал, что его нет в электронном виде на просторах сети. А потому хочу с вами поделиться этой интересной литературой и выкладываю для вас ее электронный вариант.

Т. Коновалова, Н. Шевырева Уроки флористики. Сухоцветы Аранжировка

Курятник

В категорииКуры

Куры кросса Ломан БраунИтак, вы приняли решение завести кур-несушек. Теперь нужно все подготовить.

Курица хоть и весьма неприхотливое животное, все же требует определенных условий содержания. К ним относится правильное кормление, выгул или просторный курятник (так как курочкам обязательно нужно двигаться), защита от холода, ветра и осадков, обеспечение ночлега и места, где они будут нестись. И, конечно, необходимо тщательно подойти к вопросу выбора самих кур.

Обо всем этом я расскажу чуть позже. А сейчас я хочу рассказать вам о курятнике. Можно купить уже готовый курятник, а можно построить самому.
Читать полностью...

Домашний кетчуп

В категорииРецепты

Домашний кетчупКетчуп среди множества других соусов пользуется огромной популярностью. Он получил такое распространение во многом благодаря Генри Хайнцу, создавшему империю кетчупа Heinz. До даже кетчуп Heinz не может тягаться с домашним кетчупом. Домашний кетчуп настолько вкусен, что возникает постоянный соблазн есть его как отдельное блюдо.

Рецепт кетчупа будет особенно актуален для тех, кто собирает большие урожаи томата и перца. Для городского жителя, покупающего овощи в супермаркете, это конечно дороговатый рецепт.
Читать полностью...

Ода хлебопечи

В категорииРецепты

Хлеб из хлебопечиС недавнего времени в моем доме «поселился» друг и помощник – автоматическая хлебопекарня, и все изменилось.

Раньше я думала, что хлеб всего лишь «прикуска» к основным блюдам. О, как я ошибалась! Видимо просто и не едала я раньше вкусного хлеба. Домашний хлеб из хлебопечи это отдельное самостоятельное блюдо. Он настолько хорош, что его можно есть просто так, без всего. Когда я только собиралась приобрести этого ценного помощника, на одном из форумов одна девушка написала, что ее свекровь ест этот хлеб как пирог или торт с чаем. И я теперь понимаю почему. Обычный магазинный хлеб в нашем доме мусолится чуть ли не неделю. А свежеиспеченный батон, который в полтора-два раза больше магазинного, уминается за день. Причем затраты на приготовление такого батона с учетом продуктов и электроэнергии в 1,5-2 раза ниже, чем на покупку «резинового» батона в магазине.
Читать полностью...

НеЧАЙный чай для слуЧАЙной встречи

В категорииРецепты

Иван-чайНемножко травки для веселой компании
Что обычно предлагают гостям в первую очередь? Правильно, чашечку горячего чая с пирогами да плюшками разными. Честно говоря, классический чай из листьев чайного дерева я уже давно не пью и гостям своим не предлагаю, и тому есть масса причин. Во-первых, это кофеин. Хорош он, конечно, чтобы взбодриться, но есть у него и оборотная сторона – привыкание. Чем больше вы употребляете кофеина, тем больше его нужно для эффекта, а это очень вредно для сердца и других органов. Лично я предпочитаю будиться по утрам легкой зарядкой или свежим сочным яблочком, это куда более эффективно, чем злосчастный кофеин. А от дубильных веществ, содержащихся в чае, я извиняюсь, еще и запоры бывают, фу как не хорошо! Тем более традиция чаепития у нас совсем не как в Китае или Японии. Там они его пьют мензурками и заваривают совсем недолго, заливают кипяток и тут же сливают. А у нас принято пить чай «ведрами» и заваривать минут по десять, а то и больше, да еще потом на следующий день используют ту же заварку, а это ой как вредно! Да и найти качественный чай по доступной цене в магазинах не так-то просто.
Читать полностью...