загрузка...

Спасаем яблоки: сок

В категорииРецепты

Яблочный сокЕсть масса вариантов заготовки яблок на зиму. Сушка, варенье, пюре и т.д. Сегодня мы будем закрывать яблочный сок. Для этого нам понадобится соковыжималка.

Яблоки моем, удаляем сердцевинку, режем и отправляем в соковыжималку. Нужно снять пенку с полученного сока, так как она может испортить качества продукта. Но ни в коем случае не выбрасываем ее, так как это вспененное яблочное пюре, очень полезное и вкусное. Отложите его пока в мисочку, позже я расскажу, что с ним можно сделать.
Читать полностью...

Фасоль кустовая спаржевая

В категорииОгород

Фасоль кустовая спаржеваяФасоль кустовая сахарная (лат. Phaseolus nanus) - разновидность кустовой фасоли из рода Фасоль семейства Бобовые. В отличии от кустовой лущильной фасоли в створках плодов сахарной формы отсутствует пергаментный слой. Ее еще называют спаржевой фасолью. В пищу используют молодые бобы (лопатки с недоразвитыми семенами). Это небольшое растение высотой от 25 до 60 см.

Спаржевая фасоль - прекрасный пищевой и диетический продукт питания. Ее пищевая ценность определяется содержанием необходимых для здоровья питательных и биологически активных веществ. Так, в зеленых бобах фасоли содержится до 5% Сахаров; 3,5-4% белка, в состав которого входят все незаменимые аминокислоты, витамины: С -20-34, В1 - 0,07, В2 - 0,14, В6 -0,15, РР -0,5 и каротина -1,4-1,6 мг %. В лопатках - благоприятное соотношение натрия и калия (1:150), что способствует выведению из организма жидкости и оказывает разгрузочное действие на сердечнососудистую систему.
Читать полностью...

Хлопчатник травянистый

В категорииГоршечка, Сухоцветы

Хлопчатник травянистыйХлопчатник травянистый или гуза (лат. Gossypium herbaceum) однолетнее растение из рода Хлопчатник (лат. Gossypium) семейства мальвовых (Malvaceae). Он же считается и ост-индским — Gossypium Indicum, или азиатским.

Этот вид очень распространён в Индии, Китае, Японии, Средней Азии, Закавказье. Родиной хлопчатника травянистого, возможно, является Индия.

Стебель травянистый, высотой до 1 м. В горшке достигает высоты 60 см. Листья пальчато-пятилопастные, черешковые, крупные. Цветки крупные, с меняющейся окраской, с красным пятном внутри. Плод — крупная коробочка (до 5 см в диаметре), содержащая семена, окруженные волокнистым пучком хлопка. Семена небольшие, конусовидные, коричневого цвета и покрыты сверху коротким, серого цвета пушком. Волокно (хлопок) — белого цвета, среди хлопчатников самое короткое и грубое — шерстистое, как его называют.
Читать полностью...

Редис

В категорииОгород

РедисРедис (лат. Raphanus sativus L. convar. radicula) — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Редис с точки зрения классификации — группа разновидностей вида Редька посевная (Raphanus sativus). В отличие от редьки у редиса развивается корнеплод от семядольного колена, а у редьки в образовании корнеплода участвует и корень.

Редис — съедобное растение и выращивается как овощ во многих странах мира. Его название происходит от лат. radix — корень. Редис – один из самых популярных скороспелых овощей. За сезон с одних и тех же гряд можно собрать три урожая корнеплодов.
Читать полностью...

С Днём Победы!

В категорииКалендарь

ГипсофилаС Днём Победы,

целеустремлённые дачники!

Домашний шпик

В категорииРецепты

Домашний шпикСегодня мы будем делать домашний шпик. Свиное сало легче усваивается, чем мышечные ткани, и в нем множество полезных веществ. Существуют даже диеты на сале. Особенно полезно сало есть зимой. Но мы любим его не только за это. Какой русский не любит побаловать себя кусочком сала с черным хлебом да под водочку, а про украинцев я вообще молчу.

Итак, мы отправились в магазин и купили кусок свежего сала со спинки, где почти нет мяса. Так же нам понадобилась крупная соль и специи. Мы брали на полтора килограмма сала 100 гр. крупной соли, чайную ложку черного перца, столовую ложку сладкого молотого перца, чайную ложку сушеных томатов, чайную ложку порошка Чили и большую головку чеснока.
Читать полностью...

Чай из цветов

В категорииРецепты

МонардаДля травяного чая отлично подходят лепестки, соцветья и листья цветов. Они придают чаю волшебный аромат и сладковатый вкус, а также красивый нежный оттенок настою.

Монарда
Совсем недавно открыла для себя еще одно удивительное растение для заваривания превосходного чая. Это монарда двойчатая, многолетнее высокорослое растение с красивыми темно-красными цветами и удивительным запахом. Монарду сейчас выращивают многие дачники и садоводы. Ее применяют в кулинарии как пряность, и даже готовят с ней салаты и десерты.
Читать полностью...

Почвенные карты, картограммы

В категорииАгротехника

Почвенные картыПочвенные карты составлены на основе материалов почвенных обследований. К каждой карте приложены объяснительная записка и вспомогательные картограммы, которые имеют агротехнические службы различных организаций.

Меры улучшения почв указаны на приложенных к плану картограммах: по агропроизводственной характеристике окультуренности почв, применению удобрений, борьбе с эрозией, рациональному использованию угодий, технологическим свойствам почв.
Читать полностью...

Бобы крупносемянные: выращивание

В категорииОгород

Крупносемянные бобыКрупносемянные бобы относятся к старейшим культивируемым растениям. Из них можно приготовить питательную овощную пищу. Крупносемянные бобы принадлежат к семейству бобовых. Это крепкие растения и вырастают они в длину на 1м. У них образуются, в зависимости от сорта плоды-бобы (стручки) длиной до 12-18 см, с довольно большими семенами, которые собирают зелеными. Зрелые семена тоже употребляют, но они менее вкусные и их использование на кухне не так разнообразно. Высокое содержание углеводов и ценных, легко перевариваемых белков ставит крупносемянные бобы в один ряд с ценнейшими полезными растениями.
Читать полностью...

Настурция майская

В категорииЦветы

Настурция майскаяНастурция майская, или Капуцин большой (лат. Tropaeolum majus) — однолетнее травянистое растение семейства Настурциевые.

Стебель мясистый, сильно ветвистый, гладкий, сочный, длиной до 1 м. Листья на длинных черешках, щитковидные, цельнокрайние, округло-неравнобокие, с притуплёнными жилками, диаметром 3—15 см. Цветки крупные, диаметром 2,5—6 см, передние 3 лепестка при основании пластинки бахромчатые, оранжевые с кровяно-красными полосками, шпорец несколько изогнутый. Плод сухой, распадающийся на три доли. Цветёт в июне.
Читать полностью...