Опубликовано

Кофе по-восточному

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Он обладает прекрасным ароматом, изысканным вкусом и тонизирующим действием. По одной версии, кофе как напиток относительно молод — его пьют не более шести столетий, по другой — более тысячи лет. Возможно, что кофе был известен и ранее, но документального подтверждения тому нет.

Первыми, кто начал употреблять кофе в своем рационе, по мнению историков, были арабы. Даже само слово «кофе» образовалось от арабского «кауэ» — «сила, энергия».

Главное своеобразие кофе по-восточному заключается в его употреблении. Напиток подают к столу прямо в джезве (сосуде конической формы с раструбом наверху), не разливая по чашкам и не процеживая. Особую роль играет пена, которая покрывает кофе сверху. В первую очередь в чашки накладывают именно ее, и лишь потом разливают все остальное. Стоит отметить, что к кофе по-восточному обычно не подают сахар, поскольку, во-первых, его добавляют в кофе в процессе приготовления, а во-вторых, перемешивание напитка приводит к тому, что со дна чашки поднимается гуща. Пьют кофе по-восточному из особых маленьких чашек емкостью 60-70 мл, которые получили название «дмитас». Читать далее «Кофе по-восточному»

Опубликовано

Как правильно приготовить вкусную пиццу дома?

Как хочется, чтобы еда была одновременно и простой в приготовлении, и вкусной, и сытной, и красивой. Все эти качества в себе отлично совмещает пицца! Интересно задуманная, пицца дома сделает из простого ужина настоящий праздник.

Многие начинающие домохозяйки задаются вопросом: «как правильно приготовить вкусную пиццу», скажем, с колбасой и ананасами или, например, с грибами и фаршем, то есть, «как сделать вкусную пиццу ассорти дома»? Существует множество рецептов, но все они в принципе сводятся к одному: есть необходимые ингредиенты: томатный соус, сыр, тесто, а прочие компоненты пиццы можно комбинировать самим, на свой вкус. Читать далее «Как правильно приготовить вкусную пиццу дома?»

Опубликовано

Что такое кейтеринг?

В современном понимании кейтеринг это выездное ресторанное обслуживание, которое включает комплекс всех возможных дополнительных мероприятий, способствующих наилучшему обеспечению этого сервиса, включая услуги по оформлению помещения, разработке и проведению развлекательной программы для гостей и т.п.

Слово catering в переводе с английского дословно означает организацию питания в любом подходящем для этого месте. Своим появлением услуга «выездной ресторан» обязана французскому принцу де`Конде, а точнее его камердинеру Франсуа Вателю, ставшему впоследствии весьма известным, благодаря необычайному таланту: умению молниеносно организовать превосходное праздничное пиршество, буквально, в чистом поле. Французская богема того времени практически постоянно жаждала праздников и увеселений, поэтому способности Франсуа Вателя стали настолько востребованы, что вскоре он переключился на выполнение заказов только одного, но самого важного клиента той далекой эпохи знаменитого «Короля-солнца» (Людовика XIV). Предание гласит, что Франсуа Ватель проколол себе сердце шпагой в 1671 году, не в силах вынести возможного позора, от того, что поставщик рыбы не смог поставить ее к назначенному часу.

Сегодня, конечно же, сложно встретить подобный уровень профессиональной ответственности, но самые крупные компании, предлагающие кейтеринг на московском рынке, весьма дорожат своим реноме и потому, готовы внимать пожеланиям клиентов даже в самых, казалось бы, незначительных вопросах. Любое праздничное мероприятие, будь то роскошный представительный банкет или скромный маленький фуршет, состоит из множества различных мелочей, но именно эти маленькие нюансы, в конечном итоге, и создают атмосферу праздника, веселья и радости. Поэтому, настоящий кейтеринг это не просто выездной ресторан и соответствующее обслуживание, это, прежде всего, опыт и профессионализм, умение в лучшем виде воплотить пожелания клиента и способность предугадать любые возможные проблемы, чтобы в памяти у всех остался только праздник.

Опубликовано

Советы шеф-повара

Вы можете, как заказать уже готовые маринады для шашлыка, так и узнать, как их можно приготовить самостоятельно.

Рассказывает шеф-повар.

Самый популярный шашлык это, конечно же, из свинины. Я советую Вам готовить его из свиной шейки, так как она в меру жирная и достаточно сочная.

Выбирать мясо правильно следует исходя из цвета и запаха. Оно обязательно должно быть светлого цвета и иметь свежий мясной запах.

После того, как Вы выбрали исходный продукт для Вашего будущего шашлыка, сполосните его под холодной проточной водой, и уже потом приступайте к разделыванию. Нарежьте кусочки поперек волокон, чтобы после обжаривания мясо лучше жевалось. Размер шашлычных кусочков должен быть примерно 2-3 см толщиной и 5-7 см длиной, при жарке они уменьшаться в размере.

Мы предлагаем Вам рецепт классического маринада для свинины: Читать далее «Советы шеф-повара»

Опубликовано

Продуктов для быстрого питания формата стрит-фуд (street-food)

Компания  занимается разработкой, производством и продажей продуктов для быстрого питания формата стрит-фуд (street-food). Свою историю компания ведет с апреля 2000 года, когда команда единомышленников занялась разработкой бутербродов. Компания получила новое имя  которое носит и сейчас. Неизменным остается: дружный и сплоченный коллектив, постоянный поиск новых идей, соответствие всем требованиям и стандартам по безопасности продуктов питания.

Главным достоинством продуктов формата стрит-фуд является «шаговая доступность», то есть любой житель города может приобрести нашу продукцию в любой торговой точке, в нескольких шагах от дома или места работы.

Все продукты проходят лабораторные исследования в сертифицированных центрах и получают соответствующие сертификаты и декларации. На производстве налажен контроль, в том числе и лабораторный для подтверждения качества производства нашей продукции. Читать далее «Продуктов для быстрого питания формата стрит-фуд (street-food)»

Опубликовано

Банкеты и торжества в кафе EatMo

Мы рады приветствовать вас на нашем сайте ресторана быстрого питания!

Если у Вас появилось желание провести свадьбу, день рождения, корпоратив или какое-либо другое торжество, мы рады предложить Вам свои банкетные залы и услуги наших шеф-поваров.

У Вас есть возможность выбора зала для проведения торжества, а также возможность подбора меню на Ваш вкус или руководствуясь финансами.

Вы можете посмотреть оформление и расположение залов кафе, перейдя по этой ссылке.

Также Вы можете ознакомиться с предлагаемым Вам банкетным меню и даже посмотреть на фото банкетных блюд.

Особенностью бронирования залов является то, что мы не берем оплату за аренду самого зала.

Для того, чтобы забронировать зал, необходимо связаться с администратором сайта либо с сотрудником кафе по телефону. Читать далее «Банкеты и торжества в кафе EatMo»

Опубликовано

Доставка алкоголя на дом

Доставка алкоголя на дом – услуга для гостеприимных хозяев Вдруг нагрянули друзья, а вам нечем их угостить?

Не стоит оставлять гостей без радушного хозяина и в спешке отправляться на поиски элитных и качественных спиртных напитков по соседним магазинам. Вы можете спокойно заняться приготовлением закусок, а заказ алкоголя выполнить по телефону. Позвоните нам, и уже через час на вашем столе будет красоваться лучшее вино, коньяк, шампанское, виски, в общем, чего ваша душа пожелает.

Доставка алкоголя осуществляется в рекордные сроки. За час вы успеете сделать салат, запечь мясо в духовке, накрыть праздничный стол и открыть дверь нашему курьеру. Доставка алкоголя на дом – это отличная возможность посвятить все свое время общению с друзьями, а не поискам нужного аперитива.

Заказать алкоголь с доставкой особенно приятно поздно вечером, когда все близлежащие магазины уже закрыты, а праздник только-только набирает обороты. Часто для продолжения банкета не хватает еще одной бутылки вина, и вместо того, чтобы поить ваших гостей чаем, позвоните нам. Мы доставляем алкоголь на дом круглосуточно. Ваши друзья обязательно оценят ваше гостеприимство и умение организовать праздник. Читать далее «Доставка алкоголя на дом»

Опубликовано

Пицца — быстрая и сытная пища

Пицца — один из самых популярных видов быстрой и сытной пищи. Заказ пиццы и доставка пиццы стали обычным делом для офисных работников, не имеющих свободного времени на горячий обед. А в ожидании лакомства можно спросить себя или коллег: «А в каком городе придумали пиццу?».

Разнообразные источники говорят о появлении прототипов пиццы в Древнем Египте, Персии и Древней Греции. Но все-таки на вопрос «В каком городе изобрели пиццу?» с уверенностью можно ответить: в Неаполе.

А кто придумал пиццу? Принято считать, что повара этого итальянского города пекли большие лепешки и укладывали на них овощи, масло, сыр — это могли купить и бедняки города, где придумали пиццу. Читать далее «Пицца — быстрая и сытная пища»